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www.boiron.ch boiron la passion du vin skip to content accueil bas-armagnac et millésime calvados champagne cognac inscription newsletter les accords vins et fromages les liqueurs nos horaires nous contacter porto & porto rhum single malt boiron la passion du vin à lausanne ! posted on 19 octobre 2011 by admin notre philosophie boiron la passion du vin à lausanne. chez nous, nous ne proposons que ce que nous aimons : des vins de terroir et d’émotion. impossible de citer ici tous nos assortiments, pour des raisons de petit volume produit, n’hésitez pas à venir nous voir ou nous contacter. voici quelques vins blancs & vins rouges de notre assortiment. vous cherchez un trésor ? veuillez nous contacter et nous saurons vous servir. ——————————————————————————————— notre prochaine dégustation juin 2018 28-29 & 30 juin téléchargez votre invitation ici château de l’ ou côtes-du-roussillon bio pépites & terroirs la loire en bio. saumur-champigny vin de gaillac bandol rosé bordeaux rosé bordeaux clairet cru faugères limoncello xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx domaine la ligière vacqueyras le mourre de la caille 2015 bio. frs 19.50 la bouteille dés 6 bouteilles frs 17.55 dès 12 bouteilles frs 16.55 cépages:70% de très vieux grenache, 20% syrah et 10% mourvedre. faible rendement, vieilles vignes de 50 ans en moyenne, certaines parcelles de grenache montent à 80 ans, vignoble conduit en bio. un vin sur des notes de fruits rouges ( cassis,griottes et mûres). une sublime structure,cette cuvée est tout simplement exquise.me pas manquer. ————————————————- 10% dés 6 bouteilles du même vin 15% dès 12 bouteilles du même vin. domaine de le rocalière lirac, coqueluche des vignerons de châteauneuf-du-pape à la différence de châteauneuf-du-pape, juste de l’autre côté du fleuve, où les cailloux sont complètement arrondis, ici les galets roulés affichent une face plate tavel, lirac. les deux seuls crus du rhône sud situés sur la rive droite. bienvenue chez nous, dans ce tout petit carré où nous n’avons pas encore trouvé de limites : à la grandeur de ces terroirs, à leur richesse, à leur beauté, à l’immense plaisir que l’on y trouve à concevoir nos vins et à notre volonté de faire le meilleur… bienvenue au domaine la rocalière, une maison familiale d’une quarantaine d’hectares implantée depuis 1995 au cœur du vignoble tavellois. on y cultive saisons après saisons notre engagement en agriculture biologique, notre attachement à nos vignes, à l’amour du travail bien fait et à la passion du vin. r de rocalière 2014 bio frs 10.80 10% des 6 bouteilles-15% dès 12 bouteilles voilà un vin de plaisir, à partager entre amis. cru lirac 2015 bio frs 17.80 10% des 6 bouteilles 15% des 12 bouteilles vous aimez châteauneuf-du-pape, et bien vous allez adorer ce merveilleux lirac. cru lirac cuvée ikebana bio 2015 frs 17.80 voilà ici un cru lirac, plein d’énergie. l’attaque est douce, il nous ravit par ses arômes de garrigue et de baies noires. le viognier et tartare de saumon, un accord possible & sublime. ( suivant la recette du plat bien- sûr) cru fitou cuvée origines,. avec ce vin, nous ne sommes pas dans le rayon cosmétique. un cru de terroir (paziols)&de cépages ( carignan/ grenache noir) bravo jérôme. vallée du rhône domaine les grands bois en bio… naturellement. blanc:viognier 2015 frs 14.- il est tout simplement délicieux, sur des notes de fruits blancs. blanc: domaine roche audran 2015 frs 14.- d’une minéralité exceptionnelle, e n biodynamie. loire sancerre domaine gaudry 2014 frs 23.- un sauvignon d’une pure précision et en biodynamie. bourgogne pouilly-fuissé 2015 bourgogne chablis 2015 bordeaux château lestrille entre-deux-mers 2015 frs 12.- estelle roumage, viticultrice, produit un vin blanc quasi merveilleux. bordeaux château lestrille-campartin 2013 côté suisse domaine la colombe raymond paccot le brez 2015 frs 15.80 ce vin produit à partir de chasselas, sur sol brun calcique, profond et caillouteux, est d’une grande précision. domaine de la colombe chardonnay hors-série 2014 domaine de la colombe pinot gris 2015 domaine de la colombe ” la colombe grise ” 2014 domaine de la colombe “la colombe rouge “ 2014 cépages: gamaret, garanoir, pinot noir et syrah, issus de terroirs sélectionnés. une merveille pour un repas. sur des rognons de veau. saisis en entier et servis rosés pour qu’ils révèlent au mieux leurs saveurs. leur goût bien spécifique, animal et charnu, appelle immédiatement un vin rouge de caractère, très vineux, la “colombe rouge” sera l’excellent compagnon. domaine de la colombe ” la colombe noire ” 2014 frs 29.80 ce pinot noir de garde issu de vignes de quarante ans et plus, vendangées en plusieurs tries : les baies sont sélectionnées à la main à différents stades de maturité, en cherchant une complémentarité parfaite entre richesse tanique et plénitude du fruit. la méthode champenoise apex yvorne. chasselas 2014 frs 21.50 anne müller est une jeune vigneronne vaudoise qui cultive en biodynamie 9 hectares de vignes avec passion et énergie. son chasselas est un véritable bonheur. tout bientôt son superbe pinot noir 2015 claudine & yvon roduit petite arvine 2014 frs 29.- cette petite arvine est en fait grande dans son élaboration. ample voire généreuse, elle allie une grande maturité du raisin et une jolie minéralité. ermitage vieilles vignes les serpentines 2014 frs 29.- une sublime marsanne, expressive, suave, sur des notes d’ eau-de-vie de framboise. côté vin rouge: domaine les grands bois cuvée 3 soeurs bio frs 11.90 médaille d’or pour ce vin, qui nous fait une démonstration aromatique sur les fruits noirs. saint – chinian.domaine canet valette cuvée antonyme 2014 bio frs 13.80 antonyme est le vin de plaisir par excellence et peut se déguster légèrement frais. saint-chinian cuvée une et mille nuits 2013 bio. saint-chinian une et mille nuits rosé 2015 saint-chinian cuvée maghani 2010 bio. faugères château la liquière vieilles vignes 2014 frs 16.- c’est un vin intense, développant des arômes de fruits rouges, de fruits noirs, sur des notes minérales. les tanins sont élégants révélant finesse et persistance. domaine saint préfert à châteuneuf-du-pape 2014 frs 18.- terroir : la lionne (en bordure de châteauneuf-du-pape sur la commune de sorgues). amateurs de châteuneuf-du-pape, n’hésitez pas ! châteauneuf-du-pape cuvée colombis 2011 châteauneuf -du-pape cuvée colombis 2012 châteauneuf -du-pape cuvée colombis 2013 châteauneuf – du-pape sénéchaux 2012 châteauneuf-du-pape beaucastel 2012 châteauneuf-du-pape vieux télégraphe ( épuisé). suisse, valais, claudine & yvon roduit les terrasses de claudine, gamay vieilles vignes 2015 frs 20.50 un coup de cœur pour cette cuvée. nous allons vous faire aimer ce cépage. cornalin la combe d’enfer 2014 vin d’un rouge rubis intense, au bouquet exotique et complexe, cerise noire, kirsch, épices. en bouche, une attaque franche, ample et étoffée, de jolis tannins bien structurés et soutenus par l’acidité fraiche et un alcool tonique. un vin complexe, harmonieux et racé, marqué par l’élégance et la finesse des terroirs granitiques et relevé par une acidité agréable. cornalin la chaille 2012 le cornalin est issu de l’union de deux cépages rouges du val d’aoste. ses gênes coulent également dans les tissus de l’humagne rouge, du roter eyholzer et de la durize notamment. de culture difficile, il requiert les meilleurs terroirs et des soins attentifs. la vigne de plus de 20 ans est plantée sur un sol très léger et sablonneux. ce vignoble en terrasses (murs en pierres sèches) jouit d’un microclimat exceptionnel car situé dans la zone la plus chaude de fully, en bordure de la combe de l’enfer. il s’agit d’un terroir granitique typique de la géologie fulliéraine. la suite plus tard!!!!! sur la route de la musique, on retrouve notre cher francis cabrel, producteur de vin depuis 1998, date à laquelle il a créé son vignoble dans le domaine du boiron. – see more at: http://blog-du-vin.fr/nos-stars-francaises-et-leurs-

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